Selgitused ja vabandused on hetkel mõttetud. Tähtis on, et olen tagasi ja mitte üksi. Võtsin kaasa šokolaadikoogi, mis mind eile jalust rabas. Kook on kreemine ja hõrk ning vaatamata rammusatele koostisosadele, üllatavalt mahe. Kasutasin seekord light toorjuustu, et rammusust veidi tasakaalustada. Kook sobib ideaalselt suvel tegemiseks, kuna ei vaja küpsetamist. Kes see ikka suvel kuuma ahju kõrval tahab passida. Retsept (väikeste omapoolsete mugandustega) pärineb ühest aastatetagusest Oma Maitsest.
Vaja läheb
Põhi
150 g digestive küpsised
75 g või
Kreem
200 g Philadelphia light toorjuust (3%)
250 g mascarpone
300 ml vahukoor
400 g tume shokolaad
Peale
100 ml vahukoor
100 g tume šhokolaad
marju oma maitse järgi
Tee nii
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru 23 cm koogivormi põhja ja tõsta külmikusse tahenema. Sulata veevannil shokolaad ja tõsta kõrvale, et see saaks veidi jahtuda. Vahusta omavahel toorjuustud kuni on kreemjad. Seejärel lisa vahukoor ja vahusta kuni segu hakkab tugevamaks muutuma (vaata, et üle ei vahusta!). Seejärel lisa pidevalt vahustades peene nirega shokolaad. Valmis segu laota küpsisepõhjale, silu pind ühtlaseks ja pane kook külmikusse tahenema. Piisab kui on 3 tundi külmas, aga parem saab, kui seisab üleöö.
Enne serveerimist valmista šokolaadikaste. Kuumuta vahukoor ja lisa tükeldatud šokolaad. Sega kuni tekib ilus ühtlane kaste.Võta kook külmikust, aseta serveerimisalusele ning kaunista marjade ning šokolaadikastmega. Naudi ja paku sõpradele ka :)
