Häbi lugu, tõesti häbi lugu. Viimasest postitusest on nii palju aega möödas. Lausa nii palju, et kevad jõudis vahepeal kohale jõuda ja suur lumehunnik parklas ajalooks muutuda. Õnneks olen vahepeal usinasti köögiriistu liigutanud ja nii mõnigi maitsev roog ootab postitamist. Alustan kevadiselt värskest lõhesalatist.
Kõnealune salat on mugandatud ühest netiavarustest leitud retseptist. Algselt kuulus salatisse kuumsuitsulõhe ja keedetud vutimunad, kuid minu köögis on need muutunud ahjulõheks ja pošeeritud munaks. Salat on kerge ja värske kuid ometigi toitev. Selle valmistamine iseenesest keeruline ei ole, aga kui sööjaid on rohkem kui kaks, siis kõikide koostisosade samal ajal valmistamine võib muutuda kontimurdvaks ülesandeks. Korra proovisin seda salatit ka sünnipäevapeoks valmistada, aga rohkem ma niisuguse ekstreemsusega ei julgeks tegeleda. Kaheksale inimesele pošeeritud muna valmistada ja samal ajal kõiki kuumasid komponente ette valmistada ... ei ole lihtne. Asi lõppes sellega, et olime õega mõlemad köögis ja vehklesime ringi. Olgu aga öeldud, et kõik munad olid lõppkokkuvõttes eeskujulikult vedelad ja salatikomponendid mõnusad. Lihtsalt endal oli lauda jõudes isu totaalselt üle läinud :)
Vaja läheb (kahele sööjale)
250 g kartuleid
u 50 g väikeseid spinatilehti
150 g rohelisi aedube
2 muna
250 g lõhefileed
Salatikaste
3sl oliivõli
1 sl valgeveiniäädikas
1 tl dijoni sinepit
1 tl mett
soola, pipart
Sega kõik kastme koostisosad omavahel kokku. Mina tavaliselt teen seda kahvliga ja kohe hea mitu minutit, et kaste muutuks siidiselt ühtlaseks.
Kuumuta ahi 200 kraadi juurde. Maitsesta lõhe soola ja pipraga, keera fooliumisse ja pane ahju küpsema. Olenevalt filee paksusest küpseta kuskil 15 minutit.
Samal ajal keeda kartulid pehmeks, kurna ning hoia soojas. Vahetult enne kui lõhe hakkab valmis saama, pane rohelised oad u. 5 minutiks soolaga maitsestatud vette keema. Kurna ning hoia soojas.
Aseta spinatilehed, oad ning väiksemateks tükkideks lõigatud kartulid ja lõhe taldrikule või vaagnale. Samal ajal aja kõrgemas potis vesi keema, millele lisa soola ja veidi äädikat. Pošeeri munad ükshaaval. Võib katsetada ka mitmekaupa, aga kogu see vee keerutamine ja mitme munaga korraga majandamine ei pruugi just kõige esteetilisema tulemusega lõppeda. Kui sööjaid on rohkem, siis ma ise eelistan mune pošeerida kahes potis korraga - vähemalt ei lähemunad omavahel veekeerises kokku.
Aseta munad salati peale ning vala peale kaste.
Head isu! :)
Sega kõik kastme koostisosad omavahel kokku. Mina tavaliselt teen seda kahvliga ja kohe hea mitu minutit, et kaste muutuks siidiselt ühtlaseks.
Kuumuta ahi 200 kraadi juurde. Maitsesta lõhe soola ja pipraga, keera fooliumisse ja pane ahju küpsema. Olenevalt filee paksusest küpseta kuskil 15 minutit.
Samal ajal keeda kartulid pehmeks, kurna ning hoia soojas. Vahetult enne kui lõhe hakkab valmis saama, pane rohelised oad u. 5 minutiks soolaga maitsestatud vette keema. Kurna ning hoia soojas.
Aseta spinatilehed, oad ning väiksemateks tükkideks lõigatud kartulid ja lõhe taldrikule või vaagnale. Samal ajal aja kõrgemas potis vesi keema, millele lisa soola ja veidi äädikat. Pošeeri munad ükshaaval. Võib katsetada ka mitmekaupa, aga kogu see vee keerutamine ja mitme munaga korraga majandamine ei pruugi just kõige esteetilisema tulemusega lõppeda. Kui sööjaid on rohkem, siis ma ise eelistan mune pošeerida kahes potis korraga - vähemalt ei lähemunad omavahel veekeerises kokku.
Aseta munad salati peale ning vala peale kaste.
Head isu! :)
