Krevettide vaimustus pole mul endiselt mööda läinud. Seetõttu tuleb esitlemisele järjekordne retsept selle mõnusa mereanni nautimiseks.
Mah Mi on paks supp, mis sobib praeguse külma ilmaga ideaalselt. Olen seda rooga korduvalt valmistanud ja see on kujunenud üheks meie pere lemmikuks. Seekord oli esimene kord puljongi keetmisel kasutada toorete krevettide kesti ja päid (varemalt olen kasutanud väikeste keedetud krevettide omi) ja maitse tuli puljongil tunduvalt intensiivsem.
Mah Mi on vaatamata puljongi valmistamisele kiire ja lihtne ning sobib seetõttu ideaalselt argipäeva õhtusöögiks.
Vaja läheb (neljale väiksema kõhuga naisterahvale)
0,5 kg tooreid suuri või väikseid krevette (võivad olla ka eelnevalt keedetud)
soola ja pipart
3 spl kreeka pähkli õli
3 purustatud küüslaugu küünt
4 cm jupp riivitud ingverit
225 g keedetud sealiha (võid keeta samal ajal kui puljong valmib)
150 g idusid (kasutasin munguba)
125 g peeneid nuudleid
Rohelist sibulat (serveerimiseks)
Toimi nii
Puhasta krevetid - eemalda kestad ja pead. Pane kestad ja pead potti, lisa 1.2 l vett. Lisa sool ja pipar ning lase keema tõusta. Alanda kuumust ning keeda 30 minutit, aegaajalt segades. Kurna.
Kuumuta õli suurel wok-pannil, lisa küülauk ja ivger ning prae umbes üks minut. Lisa keedetud sealiha, krevetid ja idud, prae umbes kolm minutit. Vala peale kurnatud puljong, lisa nuudlid ja lase 5 minutit podiseda.
Serveeri kohe ja kaunista rohelise sibulaga.
Head nautimist!
No comments:
Post a Comment